豆腐・油揚げをはじめ納豆、もやし、など大豆加工食品業界の情報源
2024年11月号（11月15日発売）
特集
原料大豆の状況2024秋
輸入大豆、国産大豆ともに需要調整局面継続、買い手市場続く
輸入大豆、国産大豆ともに需要調整局面継続、買い手市場続く
巻頭スペシャル
豆腐の世界は無限ー日本一、豆腐屋に見えない豆腐屋が、その可能性に挑む
有限会社池田食品 代表取締役 瑞慶覧 宏至さん
有限会社池田食品 代表取締役 瑞慶覧 宏至さん
第3回日米大豆研究会・米国視察2024後編
日本豆腐協会／土井健太郎
町の豆腐屋さん／林とうふ（福井）
連載
張一震博士が振り返るー中国豆腐業界の50年
中国豆腐業界の2代目事業継承者の追跡
張一震博士が振り返るー中国豆腐業界の50年
中国豆腐業界の2代目事業継承者の追跡
豆腐業界東西南北NEWS
講演会・イベント情報・全国組合業界団体情報
PICK-UP①イベントルポ／FOOD STYLE Japan 2024（東京）
PICK-UP②イベントルポ／FABEX関西 2024（東京）
PICK-UP③イベントルポ／食品開発展 2024（東京）
PICK-UP④イベントルポ／第3回豆腐フェスタ（沖縄）
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- 市場データ／2024年8月
- 日経POS情報：豆腐・油揚げ売れ筋商品ランキング（2024年10月）
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