豆腐・油揚げをはじめ納豆、もやし、など大豆加工食品業界の情報源
2025年05月号（05月15日発売）
特集
2025中国国際大豆食品加工技術
および設備展覧会 in 合肥
および設備展覧会 in 合肥
巻頭スペシャル
アジア発の豆腐が世界に広がるように
豆腐コンサルタント 張一震さん
FOOMA JAPAN 2025 開催直前みどころ情報
第9回全国豆腐品評会 大会に向け準備を！
豆腐業界東西南北NEWS
講演会・イベント情報／全国組合業界団体情報
PICK-UP①イベントルポ／日本乾燥おから協会 4月8日「おからの日イベント」（東京）
PICK-UP②イベントルポ／第28回ファベックス2025（東京）
CLOSE UP①クローズアップ／ヤシマ食品株式会社（神奈川）新ブランド「湘南豆腐」立ち上げ
CLOSE UP②クローズアップ／おとうふ工房いしかわ（愛知）北海道産大豆を活用しベトナムで餅巾着製造、日本で販売
今日は、ベジ気分！
- 令和6年度3月の大豆入札取引の結果
- 令和7年産播種前入札取引
- データ特集／令和6年度産大豆（乾燥子実）の収穫量
- 市場データ／2025年2月
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