原料大豆の状況 2026 春
輸入は高値に張り付き、国産はやや安値
供給自体には大きな問題なし

対談インタビュー「日本・中国・豆腐を語る」
株式会社佐嘉平川屋（佐賀県） 代表取締役社長 平川大計さん
上海至上至濠食品技術有限公司 総経理 張一震さん

総務省・小売物価統計調査 2025 平均
豆腐・油揚げ・納豆 都市別小売価格

講演会・イベント情報／全国組合業界団体情報
総会情報2026 CLOSE UP①全国納豆協同組合連合会（東京）
総会情報2026 CLOSE UP②全国凍豆腐工業協同組合連合会（東京）
クローズアップ CLOSE UP①中東情勢に係る意見交換会（日本豆腐協会）
クローズアップ CLOSE UP②松田食品工業株式会社 グループ会社再編（大阪）
クローズアップ CLOSE UP③株式会社とうふ工房いしかわ設立35周年記念式典
豆乳協会NEWS

一張一震博士が振り返るー中国豆腐業界の50年間の歩み［番外編］

• 日経POS情報／売れ筋商品ランキング 豆腐・油揚げ2026年4月
• 市場データ／2026年3月
• 令和7年産5月の大豆入札取引の結果
• 令和8年産播種前入札取引