豆腐・油揚げをはじめ納豆、もやし、など大豆加工食品業界の情報源

2023年11月号(11月15日発売)

2023年11月号
-特集-
第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知
いざ名古屋へ!豆腐事業者が集結

 

巻頭スペシャル
豆腐業界を活性化するプロデューサーを目指して
株式会社かめさきカホリン
とうふプロジェクトジャパン株式会社
一般社団法人 日本豆腐マイスター協会
代表取締役 磯貝剛成さん

 

第2回日米大豆研究会・米国視察2023後編
日本豆腐協会 / 土井健太郎

 

連載/豆腐と和菓子(ときどき洋菓子)

 

豆腐業界東西南北NEWS
PICK-UP①イベントルポ/令和5年度 東海大豆現地検討会 in 三重
CLOSE-UP①クローズアップ/日本大豆ミート協会設立

 

  • 市場データ/2023年8月
  • 日経POS情報:豆腐・油揚げ売れ筋商品ランキング(2023年10月)
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